Il gambero della Louisiana è un crostaceo d’acqua dolce appartenente alla famiglia Cambaridae. Conosciuto
anche come gambero rosso americano, è originario delle zone palustri e fluviali
degli Stati Uniti centro-meridionali e del Messico nord-orientale, è un gambero importato per uso alimentare
e come tanti altri animali è sfuggito agli allevamenti ed ha colonizzato i
nostri bacini e corsi di acqua facendo concorrenza hai nostri gamberi (più
delicati e sensibili) La livrea del Procambarus clarkii adulto è di un color rosso scuro, quasi vinaccia, con macchie di color bruno e le chele di color rosso vivo.
Ha abitudini alimentari onnivore, si ciba di pesci, rane, girini, avanotti di
pesci, di cui è particolarmente vorace, foglie e germogli di piante non disdegna
le carogne di animali, per nutrirsi esce facilmente all'aperto e può percorere
lunghi tratti fuori dall'acqua. E' considerata specie invasiva Procambarus clarkii
